Si vous constatez dans un restaurant  une hygiène douteuse, par exemple, les poubelles qui traînent à proximité de la cuisine, vous pouvez prévenir les services vétérinaires, afin qu’une enquête soit menée dans l’établissement. Les services vétérinaires sont à la préfecture du département.

La législation en matière d’hygiène est très développée et stricte pour les restaurants. Elle est réglementée par l’arrêté du 29 septembre 1997. Les agents vérifieront que les règles sont correctement respectées.